Herrlich erfrischend und kühlend an heissen Sommertagen ist diese Lassi-Variation mit Kokos und Minze. Schnell zubereitet löscht sie den Durst zwischendurch oder auch beim Essen.
Zutaten:
1 Mango
200 ml Kokosmilch, bio
200 ml Kokoswasser, bio
1 Handvoll Minzeblätter
1 TL Zimt
1/2 TL geriebener, frischer Ingwer
2 TL Sharkara Zucker oder Akazienhonig
Zubereitung:
- Mango schälen und würfeln, Saft auffangen
- Minzblätter grob hacken
- Kokosmilch und Kokoswasser mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben und pürieren.
Fertig ist der Sommerdrink!
Quelle: www.paleotogo.de
