Frisch und leicht geniessen heisst es im Sommer. Das Verdauungsfeuer brennt in der heissen Jahreszeit auf niedriger Flamme, deshalb sollte die Ernährung entsprechend leicht und die Zutaten kühlend sein.
Zutaten:
1 Salatgurke, geschält, entkernt und in 1.5 cm Würfel geschnitten
1 TL Ghee
2 TL Wasser
½ TL Fenchelsamen
½ TL Vata Churna
½ Becher Sauerrahm
1 TL Korianderkraut, gehackt
etwas Salz
man kann je nach Geschmack etwas Koriander und Pippali beifügen
Zubereitung:
- Erhitzen Sie das Ghee in einer Pfanne.
- Die Fenchelsamen beifügen und für eine Minuten anbraten.
- Gurkenstücke, Wasser und Vata Churna dazugeben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Danach salzen und den Sauerrahm unterheben.
- Das Gericht auf gekochtem Quinoa servieren und mit dem Korianderkraut garnieren.
